ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文皆會說到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。可是這一些功效是否有藉由科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十成其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5～15%能被人的人體變換吸取，故推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大概能區別成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及消除雜質，依然保持原來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但由於加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以令葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫助守護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，可以改善因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出令人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學見證確實有效果，也有名長期安全使用的記載，且會註明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別高於2000mg。另外也能參考ptt推薦文當中說到的品牌，或者是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的懷疑。
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