餐飲業是通俗的產業，對民眾的影響力龐大。大部分的人每一日都要騰出一些時間跟金錢來享受美食，也是生活中讓人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業最近已經躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，但是目前則變換為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是大部分的人的夢想，開店可說是這個年代最有吸引力的事業了！不過大多數人具有清楚的目標，卻不了解該怎樣創立SOP流程跟原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小企業積極投入這個領域，造成競爭更為強烈，其實只要知道創業前的須知跟方法，就能在競爭猛烈的環境中勝出。
我為什麼想要開店？想要開一間什麼樣的餐廳？
這兩個疑問，可輔助你確認開店創業的方法與初衷。只有先確立初衷，才能夠制定餐廳的準備方向和 SOP ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。
開餐廳的須知是「營造紓壓、喜悅的用餐環境」，而以後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心規則。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭食堂？抑或是想創造出氣氛熱熱鬧鬧、歡騰的美式餐廳？即便都與目標符合，不過兩者的籌辦方法卻全然不一樣，端看創業者如何判別，並貫徹實施。
絕大多數人最先創業就敗在選址
有關於開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。假使創業前沒有對周遭環境做充裕的市調，盲目選址，開店後沒辦法滿足四周消費者的需要，甚至於遭遇四旁民眾的抗議，或是由於交通不方便，難以吸引顧客，都會使餐廳蒙受龐大損失。
有名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館抑或是飯店的選址使得其成敗的影響了。
可是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～
在現實情形中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。如果有充足的金錢，好地點一定是首選；但沒諸多金錢時，應該要從大處著眼，就要考量如何使用方法來發展自己的事業。比方：要是地點沒眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有考量到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時能夠吃的家常菜館，或者早餐店當發展考量呢？
重視客人與顧客需求
開店的創新就是可以開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色或者是特色的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為什麼有一些餐廳的目標是持續推出季節限定或是新菜？這是因為美食不一定契合每個消費者的期待，但是某些客人就喜歡嘗鮮，一定也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需要而來回創新，以防客戶流失與品牌老化。
正如同沒有一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知及原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好及需要而打造出來的，所以客人的意見特別重要，故建構消費者與品牌溝通的途徑，積極打造對話的機會，讓客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的守則之後，有些人會憂心申請過程不順利，又沒有相關機構可以輔助，這時中小企業信用保證基金能在申請上幫忙你補上臨門一腳，又叫做「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」建立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，協助資本用途清楚，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，不過擔保品欠缺，藉由往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。
但特別需要注意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證和分擔信用風險，使青年創業能順利申請貸款。
推薦更多
從創作者變創業者！你不能不知道的7 個YouTuber 自創品牌