ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大多的推薦文都會提起攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些作用是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文章會帶你了解魚油的製程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5～15%可以被人的身體改換吸取，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，約可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉與去除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效果，可以改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學見證的確有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會標註大人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也能參考ptt推薦文中談起的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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