ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多的分享文皆會說到攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效果是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將會帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5－15%可以被人的身體轉換吸取，所以分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。除此之外，魚類自己事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等因素，約能區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依舊維持原來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，可是因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一模一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以協助守護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效果，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出使人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學印證的確有效果，也有名氣長時間安全使用的紀錄，且會標示大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。另外也可以參考ptt分享文中談起的品牌，抑或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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