一直以來大家都有喝雞湯養生的觀念，到了近代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市面上雞精類別各種，加上近來滴雞精也加入戰局，
你知道雞精跟滴雞精的區別嗎？花了很多資金購買，真的對身體有功效嗎？
本篇文章將介紹有關於雞精的信息推薦給各位！
本文將一一為您做解答！
雞精類別推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
◇原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是由於多了一道「濃縮」程序，然而也使雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有略微不一樣，因此有些業者會藉由標準化的製程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色彩一致，接下來就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了可使雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞
製程：滴煉
◇原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐富的雞精，因此稱為「滴雞精」，藉由過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
◇原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程跟熬雞湯類似，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的氣味，因此還加入了豬肉熬煮，使氣味更好入口並且接受度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐約擁有8g的蛋白質，然而去皮的雞胸肉每一百g擁有22g的蛋白質，因此就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。然而藉由高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，並且更好吸收。
我有喝雞精的需要嗎？
雞精只能算是營養補給品項，對於咀嚼困難跟食慾不振或者是缺乏營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者是壓力大，喝雞精也可提升體力，然而雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。
每天都需要喝雞精嗎？
按照每天的飲食營養來判斷，要是平日營養均衡的話，不必需飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲得營養素。
雞精推薦使用方式
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也相當推薦囉～
◇空腹飲用
◇冷藏飲用
◇微波爐加熱飲用
◇做為料理調味
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